Hernö Gin

Ända sedan nyheten om etableringen släpptes tidigare i år har intresset varit stort.

– Intresset har varit enormt och premiärkvällen blev fullbokad på bara några minuter. Vi är otroligt glada över det varma välkomnandet från Göteborg, responsen har varit otrolig och göteborgarna är precis så glada och engagerade som ryktet säger. Många av våra kunder finns här, så det känns fantastiskt att nu komma närmare dem, säger Emma Edfors, vd på Hernö Gin.

Hernö Gin Bar Göteborg omfattar hela 351 kvadratmeter och har plats för 139 sittande gäster med ett separat provningsrum med 32 platser. Den imponerande bardisken på 8,6 meter utgör hjärtat i lokalen, där barens kunniga bartenders skapar både klassiska cocktails och nytänkande kreationer med Hernö Gin i en självklar huvudroll.

Precis som i Stockholm är Hernö Gin Bar en plats för upplevelser. Här kan gäster boka gin- och cocktailprovningar och andra specialprovningar, eller bara slå sig ner för att upptäcka den välkomponerade cocktailmenyn. Maträtterna är skapade för att lyfta drycken och öppna upp för nya smakkombinationer – där gincocktails blir en lika självklar följeslagare till maten som det mer traditionella vin eller öl, något som många kanske inte förväntar sig.

– Man kan komma till oss för att utforska och lära mer om vår gin, prova sig igenom vår cocktailmeny, eller för att uppleva hur smakerna från våra cocktails och maten lyfter varandra. Vi vill inspirera fler till att dricka cocktails till maten, det är en hit! säger John-John Allerholm, F&B Manager på Hernö Gin Bar Göteborg.

I Göteborgsbaren arbetar åtta medarbetare, alla med passion för hantverket och med målet att skapa en atmosfär där gästerna känner sig som hemma.

– Vi har byggt vidare på den röda tråden från vår bar i Stockholm, där inredning, smaker och riktigt bra service tillsammans gör varje besök till en upplevelse. Gäster som besökt Hernö Gin Bar i Stockholm kommer känna igen sig direkt, men här finns också något nytt och unikt som speglar Göteborgs karaktär och energi, fortsätter Emma.

Nu ser vi fram emot en vinter av stämningsfulla kvällar inne i värmen på Västra Hamngatan, men redan nu blickar teamet fram mot sommaren då uteserveringen öppnar och Hernö Gin Bar Göteborg får ytterligare en dimension av västkustkänsla.
 
Fakta om Hernö Gin Bar Göteborg
Plats: Västra Hamngatan 16, Göteborg
Faciliteter: 351 kvadratmeter, 139 sittplatser, 32 platser i provningsrum, 8,6 meter bardisk
Öppningsdatum: 3 december 2025
Öppettider: Måndag-tisdag 16.00- 23.00, onsdag - torsdag 16.00-24.00, fredag 16.00-01.00, lördag 12.00- 01.00